Завідувач лабораторії

Вимоги:

• Досвід роботи на харчовому підприємстві не менше 1 року.
• Знання нормативних і методичних матеріалів по технічній підготовці виробництва.
• Технологічні процеси і режими виробництва харчового продукту
• Устаткування лабораторії, принципи його роботи і правил експлуатації.
• Перспективи технічного розвитку підприємства.
• Методи й організація проведення дослідницьких робіт.
• Стандарти, технічні умови, методики й інструкції з лабораторного контролю виробництва.
• Діюча система державної атестації і сертифікації продукції.

Умови роботи:

Пн-Пт з 9:00 до 17:00

Обов’язки:

• Управління виробничою лабораторією, Організація проведення аналізів з метою забезпечення лабораторного контролю відповідності якості сировини, матеріалів, напівфабрикатів і готової продукції діючим стандартам, технічним умовам.
• Розробка методик й інструкцій з поточного контролю виробництва, у тому числі по експрес-аналізу на робочих місцях, здійснення контролю за правильним і точним виконанням його працівниками лабораторії.
• Лабораторні дослідження продукції в деж. лабораторіях.
• Ведення документації, журналів за вимогами HACCP.
• Участь та проведення держ. перевірок що до ветеринарного та санітарного контролю.