Технолог зони кафе супермаркетів Новус

Компанія NOVUS, одна з найуспішніших і перспективних мереж супермаркетів в Україні, запрошує в свою команду Технолога зони кафе в мазині Новус.

Наш кандидат:

• Знає основи проектування та компонувальні рішення підприємств харчового виробництва
• Знає вимоги до організації праці на всіх етапах роботи кафе, порядок розробки та оформлення проектної та іншої технічної документації, ведення обліку та складання звітів про діяльність кафе
• Знає норми виходу готових виробів, норми взаємозамінності сировини. Знає асортимент і відмінні особливості продукції, а також її основні властивості, якісні та споживчі характеристики.
• Знає порядок розробки нормативно-технологічної документації(Технологічні картки, Калькуляційні картки та інше) на готову продукцію.
• Знає основні причини та способи усунення браку та дефектів при виробництві продукції.
• Знає правила і терміни зберігання сировини, продуктів, напівфабрикатів і готової продукції.
• Володіє практичними навичками замісу, формування, випічки виробів, збивання кремів, суфле, зефірних мас
• Володіє навичками навчання виробничого персоналу.

Основні обов’язки:

• Розробляє та впроваджує новий конкурентоспроможний асортимент Розробляє та складає технологічні карти, інструкції.
• Навчання персоналу при запровадженні нового асортименту. Систематичний контроль якості продукції на всіх етапах виробництва Систематичний контроль сервісного обслуговування покупців
• Аналіз причин виробничого браку, розробляє алгоритм дій, щодо його усунення.
• Контролює планограми викладання продукції власного виробництва на торговому обладнанні.
• Розробляє виробничу програму, стандарти роботи зони кафе
• Здійснює періодичний моніторинг стану та перспективи розвитку світового ресторанного бізнесу
• Систематично аналізує динаміку продажів продукції кафе та слідкує за виконанням щоквартальних планових показників по категорії
• Складає звітність на вимогу керівництва про результати своєї діяльності на посаді Технолога хлібопекарського виробництва.

Умови роботи:

Турбота:

• пропонуємо цікаву роботу в компанії, яка динамічно розвивається
• створюємо можливості для росту та розвитку кожного співробітника
• надаємо доступ до корпоративної системи дистанційного навчання, доступ до бібліотеки та корисних ресурсів, можливості навчатися online

Надійність:

• стабільно зростаємо та збільшуємо команду Вартових довіри NOVUS
• працевлаштовуємо згідно законодавства та прозоро й відповідально ставимося до виплат
• надаємо оплачувану щорічну відпустку 24 календарних дні

Раціональність:

• раціонально використовуємо робочий час з пн-чт з 09:00 до 18:00
• по п’ятницях працюємо до 17:00
• забезпечуємо ресурсами для віддаленої роботи при необхідності

Надсилайте нам резюме та приєднуйтеся до команди Вартових довіри NOVUS!