организация работы,контроль за производственным процессом быстрого и качественного приготовления блюд детского питания,европейской,итальянской кухни,японской кухни,десертов,кондитерских изделий,согласно тех.картам и требованиям к качеству.Учёт прихода и расхода продукции,закупка,сотрудничество с поставщиками.Обновление меню,составление и разработка новых блюд,согласно с пожеланиями посетителей.

организация и контроль работы кухни по процессам.ведение учёта графика работы и заработной платы персонала,контроль соблюдения технологии приготовления и требований к качеству изготавливаемой продукции,проведение переучета,инвентаризации,составление меню,разработка новых блюд и документации к ним.