Комерційна політика мережі доставки. Відбір постачальників і підрядників, в т.ч. і на тендерній основі, заключення контрактів на поставку і контроль доставки сировини, упаковки і товарів постачальниками на виробничі площі мережі, розподіл фінансових потоків між постачальниками, складання бюджетів оплат на майбутні періоди.

Асортиментна політика мережі доставки. Підбір асортименту сировини згідно концепції мережі, тісна співпраця з шеф-кухарем і технологом мережі.

Управління підлеглими. Проведення співбесід, навчання, стажування. Оцінка ефективності роботи локальних менеджерів (2менеджера) і завідуючого складом.

Маркетингова політика мережі доставки. Проведення перемовин по залученню додаткових кошт, заключення і супровід маркетингових контрактів, контроль оплат.

Запуск нових виробничих площ в рамках ввіреного напрямку.

Комерційна політика мережі ресторанів. Відбір постачальників і підрядників, в т.ч. і на тендерній основі, заключення контрактів на поставку і контроль доставки сировини, упаковки і товарів постачальниками на виробничі площі мережі, розподіл фінансових потоків між постачальниками, складання бюджетів оплат на майбутні періоди.

Асортиментна політика мережі ресторанів. Підбір асортименту сировини згідно концепції мережі, тісна співпраця з шеф-кухарем і технологом мережі, організація дегустацій.

Управління підлеглими. Проведення співбесід, прийом на роботу, навчання, стажування. Оцінка ефективності роботи товарознавців нарахування і виплата заробітної плати.

Маркетингова політика мережі ресторанів. Проведення перемовин по залученню додаткових кошт, заключення і супровід маркетингових контрактів, контроль оплат.

Цінова політика мережі ресторанів. Складання барного меню, переоцінка меню, участь при складанні нових страв, калькуляція нових страв. Створення методичного матеріалу для персоналу ресторанів по барному меню, організація дегустацій і тренінгів.

Запуск нових ресторанів в рамках ввіреного напрямку.

Асортиментна політика мережі гастрономічних бутиків. Пошук і відбір ексклюзивного асортименту категорії згідно формату і стратегії компанії. Складання планограм, розробка розміщення супутніх товарів (перехресна викладка). Підготовка методичних матеріалів для персоналу магазинів.

Комерційна політика мережі гастрономічних бутиків. Замовлення товарів і управління товарними запасами, тісна співпраця з виробниками і продавцями із Європи. Заключення і супровід контрактів з локальними постачальниками, контроль доставки. Розподіл фінансових потоків між постачальниками, складання бюджетів оплат на майбутні періоди. Моніторинг найближчих конкурентів.

Маркетингова політика мережі гастрономічних бутиків. Проведення перемовин по залученню додаткових кошт, заключення і супровід маркетингових контрактів, контроль оплат.

Запуск нових магазинів в рамках ввіреного напрямку.