• Ведение установленной документации.
• Осуществление систематической проверки соответствия приборов метрологическим требованиям.
• Возглавляла работу лабораторного контроля производства.
• Проведение и оформление инвентаризации лабораторного оборудования.

Ведение документации, обеспечение лаборатории, проведение анализов ФХ и определение антибиотиков на ИФА и Randox. Контроль работы цеха.

Знанае основных физико-химические свойств молока;

- технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок;

- нормы расхода используемого сырья и материалов;

- требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов;

- правила ведения учета и отчетности;

- назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов;

-устройство обслуживаемого оборудования;

Контроль производства.

Работа с нормативной документацией, оформление документов, контроль ведения журналов, протоколов.

Навыки работы в микробиологической лаборатории, работа со штаммами и средами.

Работа с КП, оргтехникой, интернетом.

Управление персоналом.

Ведение установленной документации.

Навыки работы в химической и микробиологической лабораториях.

Межоперационный контроль производства, контроль готового продукта, контроль чистоты оборудования и помещений.

Ведение технологической документации и оформление документов на готовый продукт.