Технолог харчової промисловості у Нову Водолагу

ТОВ «МК РІАЛ»

Промисловість, виробництво; 250 співробітників

адреса: Нова Водолага, Харківська обл.

Виробнича компанія, один з лідерів по виробництву та збуту м’ясопродукції на території України, запрошує на роботу — технолога.

Можливе Кар'єрне зростання до Головного технолога.

Опис вакансії: технолог м’ясної продукції, Контроль за дотриманням технологічних процесів, починаючи з процесу отримання сировини до пакування готової продукції. Забезпечення співвідношення якості продукції вимогам стандартів та вимогам споживача.

Вимоги до кандидата:

• освіта — вища (технологія м’яса та м’ясного виробництва);

Вік не має значення;

Досвід роботи на аналогічній посаді не менше 2 років; впевнений користувач комп’ютером в програмах Microsoft Office (Excel, Word, 1С); Повинен вміти вести контроль за дотриманням технологічних процесів, починаючи з процесу отримання сировини до пакування готової продукції. Забезпечувати виробництво технологічною документацією (технологічні карти на робочих місцях із зазначенням технологічних режимів, вимог до сировини, продукції, термінів придатності та ін.).

Повинен вміти розробляти нові економічно обґрунтовані види продукції і впроваджувати їх у виробництво: розробляти і погоджувати рецептури, технологічні інструкції і схеми технологічного процесу для організації обліку сировини і виходу готової продукції. Контролювати дотримання рецептур при виробленні продукції, норм витрат сировини, допоміжних матеріалів, виходів готової продукції. Розробляти нові економічно обґрунтовані види продукції і впроваджувати їх у виробництво: розробляти і погоджувати рецептури, технологічні інструкції і схеми технологічного процесу для організації обліку сировини і виходу готової продукції. Знання процесу забою, обвалки (стандарти обвалки та норми виходів, види обвалки, підготовка, інструменти, ручна обвалка, знання стандартів жиловки та норм виходів), кишкова сировина (обробка), Норми та процес пакування та зберігання. Знання та досвід ведення нормативної документації. Знання системи моніторингу (дотримання норм технології виробництва).

Забезпечення співвідношення якості продукції — вимогам стандартів та вимогам споживача

Особисті якості: відповідальність та особиста організованість, чесність та порядність, високий рівень знань в технології м’ясної продукції, уважність до всіх деталей; здатність до самонавчання

Знання технологічних процесів сиров’яленої та сирокапченої ковбаси.

Обов’язки:

• розробка, впровадження у виробництво, перегляд нормативно-технічної та технологічної документації;
• встановлення технологічних режимів переробки сировини і вироблення готової продукції, відповідно до чинної нормативної документації (ТУ, ТІ, ГОСТи і т.д.);
• забезпечення виробництва технологічною документацією (технологічні карти на робочих місцях із зазначенням технологічних режимів, вимог до сировини, продукції, термінів придатності та ін.).
• Відповідати за якість продукції, що виготовляється на виробництві на всіх етапах, починаючи з процесу отримання сировини до процесу пакування готової продукції.
• контроль якості по виробництву та пакуванню продукції
• контроль за зберіганням сировини, що надходить на виробництво
• допомога працівникам в дотриманні технологічної дисципліни на всіх етапах виробництва

Умови:

• графік роботи п’ятиденний (понеділок-п'ятниця),
• забезпечення оргтехнікою,
• необхідним програмним забезпеченням.

Ми пропонуємо:

• високу заробітну плату;
• соціальний пакет;
• дружній колектив;
• оплачуваний мобільний зв’язок;
• корпоративні заходи.