Шеф-кухар

Вимоги:

• Розробка меню, складання технологічних і калькуляційних карт;
• Особисте приготування страв;
• Облік і калькуляція страв;
• Контроль якості приготованих страв.

Умови роботи: Графік та умов роботи обговорюється при зустрічі

Обов’язки:

• Складання замовлень на продукцію:

• Проведення інвентаризації залишків продукції:
• Розробка і запровадження нових страв
• Володіння кухарськими навичками
• Уміння розбиратися в якості та свіжості продуктів:
• Володіння технологією швидкого приготування страв,
• Знання санітарно-гігієнічних норм в місцях громадського харчування:
• Уміння розподіляти і координувати роботу обслуговуючого персоналу;