Оператор автоматических линий

ПОСАДОВІ ОБОВ'ЯЗКИ ОПЕРАТОРА ЛІНІЇ ВИПІЧКИ ЛАВАША ТОНКОГО 

 Веде запуск та наладку процесу запуску та випічки лавашу тонкого типу Вірменський на лінії випічки лаваша тонкого типу Вірменський.

Контролює вологість тіста, масу та розміри тістових заготовок.

Визначає за показанням контрольно-вимірювальних приладів температуру печі, швидкість руху транспортерів, розкатки та розкладчиків.

 Органолептичне визначає готовність лаваша після випічки.

Контролює роботу транспортних пристроїв, дозаторів та інших приладів.

 Регулює режими роботи обладнання.

 Подає тісто до екструдера.

 Відслідковує та контролює, щоб брак тістових заготовок не попадав в піч.

 Забирає не використане тісто та дозовано (50/50 зі свіжим тістом) подає в екструдер.

 Щоденно перед початком зміни та по закінченню прибирає своє робоче місце, миє та чистить робочий інвентар та обладнання.

 Зважує технологічний брак та відходи та робить відповідні записи в «Журналі обліку браку та відходів».