организация иконтроль работы кухни,подбор персонала кухни,приготовление блюд,согласно рецептур, технологических карточек,внедрение новых блюд,составление соответствующей производственной документации.Учёт остатков и качества сырья,,закупка продукции,контроль изготовления и хранения заготовок.

изготовление блюд (пицца,салаты,закуски,горячие ,мясные блюда,шарниры,десерты) соблюдая технологию приготовления и требования к качеству продукции общественного питания,приём и правильное хранение продуктов,изготовление заготовок,проведение переучетов остатков продукции,оформление закупочного листа,соблюдение санитарно-гигиенических требований рабочего места и хранения продуктов.