Професійні навички:

знання касової дисципліни;

вміння працювати з грошима: облік, зберігання, інкасація;

вміння працювати з касовим апаратом;

досвід консультування покупців;

досвід прийому і викладення товару;

навички продажу товару;

навички ведення звітності;

наявність медичної книжки (довідки);

Впевнене знання технологічного обладнання та процесів приготування страв; - вміння розбиратися в якості та свіжості м'яса, риби, овочів і фруктів; - знання способів скорочення втрат і збереження поживної цінності продуктів при їх тепловій обробці; - навички приготування страв української, кавказької, азіатської кухні; - знання правил санепіднагляду; - вміння швидко і точно на око визначати потрібну кількість рідини, сипучих продуктів, спецій;

Особисті і ділові якості:

активність;

ввічливість;

уважність;

дисциплінованість;

доброзичливість;

клієнтоорієнтованість;

комунікабельність;

оперативність;

відповідальність;

зосередженість;

стресостійкість;

емоційна стійкість;

енергійність.