Организация и контроль производственных процессов в цеху. Распределение персонала цеха по участкам, предоставление производственных задач на смену. Расчет и выдача рабочих рецептур в зависимости от плана. Проведения списания сырья и вспомогательных материалов. Внесение в программу производства заявки на получение сырья. Контроль выполнения санитарных норм сотрудниками цеха и санитарного состояния помещения, оборудования. Учет и ведение рабочих журналов.

Организация эффективной работы отделения. Эффективное управление персоналом. Контроль процессов обслуживания клиентов. Контроль процессов загрузки / выгрузки груза согласно действующих графиков. Урегулирования спорных ситуаций с клиентами. Выполнение плановых показателей отделения. Ведение учета рабочего времени работников, составление графиков отпусков работников. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины.