Замовлення продукції, організація роботи виробництва, побудова графіків для працівників, планування виробництва, контроль по дотриманню персоналом санітарних норм, виготовлення продукції згідно технологічних карт. Формування та аналізування звітності по комерційних показниках відділу, управління ціноутворенням, моніторинг цін.

Організація роботи птахофабрики, дотримання технологічних процесів при вирощуванні птиці, виробництві продукції, управління персоналом. Аналіз виробничих показників.