Создание комфорта, поддержание положительной атмосферы в зале. Встреча гостей, посадка за столики, помощь по всем возникающим вопросам. Сглаживание конфликтных ситуаций, которые могут возникнуть во время общения гостей с персоналом. Подбор кадров, организация работы персонала: официантов, барменов, хостесс. Ведение, подсчет кассы, составление отчетной документации. Участие в формировании меню, цен на блюда.