Приготування розчинів та середовищ. Перевірка молока на антибіотики (на тестах - BetaStar 4D, Combo S, Delvo T, Delvo SP, BRT-test).Визначення молока на соматичні клітини та редуктазану пробу. Контроль ліній виробництва. Перевірка миття машин на чистоту перед загрузкою продукту. Приготування розчинів та середовищ для роботи. Підготовка посуду, автоклавування та сушіння в сушильній шафі.

Роботи з комп'ютером: 1С, Excel, Word.

Виконання лабораторних досліджень згідно встановлених методик (відбір проб молока з автомолцистерни, визначення органолептичних показників, кислотності, густини, чистоти, фізико-хімічних показників - відсотковий вміст жиру, білку, сухих речовин, проведення аналізу на фальсифікацію молочної сировини, робота з прекурсорами), перевірка якості миття автомолцистерни, слідкування за лабораторним обладнанням, перевірка та калібрування, підготування його до роботи, готування розчинів, реєстр проведених досліджень в системі 1с. Ведення журналів звітностів excel, word.

Визначення: кислотності (методом титрування), жиру, рН, аміаку, соди, білку в продукції, алкогольної проби, аналізи молока на фосфатазу та переоксидазу, ефект гомогенізації. Провірка рН-метра. Підготовка реактивів для проведення аналізів, підготовка розчинів. Перевірка вхідного матеріалу. Робота з екомілком.

Контроль ліній виробництва та продукції на БГКП. Мікроскопування продукції. Аналіз сировини, фабрикатів та продукції на вміст грибкових та дріжджових організмів. Соматичні клітини, редуктазана проба - сирого молока. Посів води. Визначення масляно кислих бактерій. Підготовка та нормування "заквасок" для виробництва.

Приготування розчинів для роботи .Підготовка посуду до автоклавування та сушіння в сушильній шафі.