Я кваліфікований фахівець з успішним досвідом роботи в сфері кондитерського виробництва. Здобула досвід роботи провідним спеціалістом та су-шефом на виробництві. За час роботи проходила щорічні тренінги та майстер-класи в Україні та за кордоном. Здобула досвід в розробці ТТК та КТ, розробка концепцій колекцій десертів, створення нових десертів, сезонність асортименту. Проводила майтер-класи щодо нормативної документації та стандартів якості. Маю практичний досвід роботи та впровадження ХАССП на виробництві. Контроль технічних процесів. Бездоганний досвід у створенні: смаків, дизайн десертів, тортів, тістечок. Робота з різними видами кремів, глазурі, начинок, знання різних текстур та знаю всі тонкощі в цьому напрямку. Виготовлення десертів із мінімальною кількістю цукру, незвичайними текстурами. Досвід роботи з шоколадом (виготовлення шоколадних декорів, конфет, тощо). Виготовлення різних дизайнерських тортів. Вмію зробити прорахунок наповнення вітрин, розробка колекцій, солодощів з урахуванням концепції закладу. Маю знання сучасних технологій роботи на виробництві. Навички в підборі кадрів (вмію створити сильну команду), управляти персоналом (готова стати лідером команди). Постійний моніторинг ринку конкурентів. Спроможна швидко зорієнтуватися та знаходити вихід в складних ситуаціях, вмію налагодити роботу колективу, швидке та чітке формування стратегій в залежності від цілей і завдань. В трудовій діяльності відрізняюся своїми досягненнями у виконанні поставлених завдань. Ініціативна, працюю на результат, і не відступаю перед труднощами.

Організація та контроль процесів у виробництві

Контроль виконання санітарно-гігієнічних норм

Контроль виконання технологічних процесів

Організація та планування роботи співробітників та їх навчання

Навики роботи з асортиментом

Знання калькуляції, рецептур, технології приготування страв, а також вимог до якості, термінів і умов зберігання

Лідерські якості та вміння мотивувати співробітників

Хороші організаторські якості

Здатність критично мислити та ефективно вирішувати проблеми

Налагодження виробничих процесів

Планування і самоорганізація

Технічна грамотність (усна і письмова)

Психологічна стабільність в екстрених ситуаціях

Навички в галузі планування

Націленість на результат, як власний, так і команднийУміння брати відповідальність