• Запуск производства с нуля;
• Контроль проведения монтажа оборудования для производства и разлива;
• Разработка нормативно-технической документации согласно действующего законодательства;
• Разработка рецептур и технологических инструкций на новые виды продукции;
• Внедрение системы качества выпускаемой продукции согласно НАCCP (ISO 22000);
• Разработка и утверждение нормативно-технической документации, утверждение согласно действующего законодательства.
• Проведения лабораторных анализов (анализаторы для пива, титрование, работа с микроскопом и т.д.);
• Взаимодействие с другими департаментами компании;
• Взаимодействие с поставщиками;
• Руководство ходом технологического процесса на производстве;
• Участие в разработке производственных планов, себестоимости продукции;
• Контроль соблюдения на предприятии надлежащего санитарного состояния на всех стадиях производства пива;
• Контроль качества поступающего сырья, вспомогательных материалов и соблюдение условий хранения;
• Контроль производственных журналов, состояние измерительных приборов;
• Проведение инструктажа по охране труда.

• Организация работы компании;
• разработка и утверждение рецептур на новые виды продукции;
• контроль качества выпускаемой продукции;
  
• проведение аудитов по качеству;
• руководство ходом технологического процесса на производстве;
  
• контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах;
  
• участие в разработке производственных планов, себестоимости продукции;
  
• работа с поставщиками сырья и дополнительных материалов (кеги, оборудования для розлива, водоочистка и др.);
• разработка технологических инструкций;
• проведения инструктажей по охране труда.

• Запуск минипивоварни (подбор оборудования и контроль введения его в експлуатацию, пусконаладочные работы);
• работа с поставщиками сырья и дополнительных материалов (кеги, оборудования для розлива, водоочистка и др.);
• разработка технологических инструкций;
• розработка и внедрение в производство новых видов продукции (пиво, квас, сидр);
  
• розработка технологических карт;
  
• ведение технологического процесса от начала производства продукта до его реализации;
  
• розработка и ведение журналов контроля производства пива, инвентаризации сырья, мойки оборудования и др.
  

• Запуск минипивоварни (консультирование производства оборудования, подбор дополнительного оборудования и контроль введения его в эксплуатацию, пусконаладочные работы);
• работа с поставщиками сырья и дополнительных материалов (кеги, оборудования для розлива, водоочистка и др.);
• разработка технологических инструкций;
• разработка и внедрение в производство новых сортов пива;
  
• разработка технологических карт;
  
• ведение технологического процесса от начала производства до его реализации.

• Приемка солода и дополнительного сырья;
  
• загрузка сырья в апараты;
• проведения всех технологических процессов от дробления к перекачке в бродильный апарат;
• производство разных типов продуктов брожения (пиво, квас, сидр);
• контроль качества выпускаемой продукции;
• мойка и дезенфекция всех апаратов.

Основные должностные обязанности:

• Приемка солода с солодовни;
  
• дробление солода;
  
• производство охмеленного сусла в варочном цеху;
  
• брожение;
  
• фильтрация пива и подача на разлив;
  
• контроль качества процессов и выпускаемой продукции.
  

Достижения:

• Знанание технологии производства пива разных сортов;
• розработка новых сортов пива;
• умение пользоваться специальным оборудованием;
  
• знание основных характеристик пива;
• внедрения новых технологий сбраживания пивного сусла.
  

В обязанности входило:

• контроль загрузки ячменя в аппараты;
• мойка и дезинфекция ячменя;
• проведение сбора сплава и его выгрузка;
• контроль процесов замочивания ячменя;
• контроль различных параметров при замочивании;
• контроль дальнейших процессов и его параметров проращивания,сушки и очистки готовово пивоваренного солода;
• контроль за чистотой всего оборудования.
  

За время работы прошел обучение безопасных приемов и методов исполнения работ с использованием химических веществ(кислота и щелоч) и безопасное хранение, транспортировка, применение(НПАОП 0.00-8.11-12).